Je vais expliquer rapidement l'interface, impossible de tout détailler, il y a trop d'éléments.
Un nouveau projet (comprendre : nouveau fichier créé) ressemblera à ça :

Notez que le logiciel est en anglais^^.
Ensuite voici quelques indications sur certaines commandes, je n'explique pas tout, certains éléments sont peu utilisés :
1. La barre d'outils, avec en dessous une petite case qui indique à quoi sert tel élément survolé à la souris.
2. Les inévitables boutons play, stop, enregistrer. A coté on peut régler le tempo (hélas uniforme pour toute la chanson, une limite du logiciel)
3. Des boutons que j'utilise peu (diverses commandes), sauf le métronome qui peut être utile.
4. D'autres boutons qui servent à afficher diverses fenêtres, comme la table de mixage, le piano roll (j'y viens plus bas).
Ceci est ce qu'on appelle le step sequencer, on y met les différents instruments et effets. En démarrant un nouveau projet il y a déjà 4 instruments de percussions.
Entouré en bleu se trouve la signature rythmique, à la base pour faire des mesure de 4 temps, mais on peut la diminuer où l'augmenter.
Encadré en violet ce sont les boutons de volume et de panning (le fait de pouvoir entendre sur l'enceinte gauche ou droite, ou les deux), chaque instrument peut ainsi avoir un volume et/ou un panning différent. A coté, le nom des instruments, on peut en ajouter via la barre d'outils : la commande 'Channels'.
Les petits carrés alignés à droite sont les notes, on utilisera le step sequencer surtout pour les instruments de percussion, pour d'autres instruments (à cordes, à vent, etc) on sert généralement du piano roll, explications plus bas.
Voici le piano roll, où vous placez les notes. Les rectangles vert, sont des notes de guitare (l'instrument appelle Slayer) que j'ai déjà mises. La grille est divisée en barres de mesure, selon que celle-ci fasse 4, 8, 16 temps ou autre. En bas, il y a des espèces de lignes vertes qui correspondent au volume des notes, qu'on peut paramétrer individuellement.
Ah oui, il faut savoir qu'il n'y a pas une, mais plein de façons de travailler avec FL Studio, la plupart du temps on travaille avec des bouts de chansons (des patterns) qu'on colle les uns après les autres. Ceci se passe dans la playlist, voir plus bas (encore !).
La playlist permet d'assembler les bouts de chanson (les patterns) à la suite les uns les autres, la flèche montre celui que j'ai fait pour l'exemple. Une fois qu'on a tout assemblé, il n'y a plus qu'a faire lecture.
Il y aussi la table de mixage, mais il y a déjà suffisamment d'éléments que j'ai montrés.
Pour écouter des exemples, vous pouvez aller sur le lien de mon profil (zic me up). Ce sont mes 4 premières chansons, que j'ai composées à une époque où je ne maîtrisais qu'une petite partie du logiciel.