Je propose vous de partager nos petites dégustations, coups de cœur et autres découvertes liquide.
Vous en dites quoi ?
J'ouvre le bal avec ce Caol Ila 12, un scotch single malt produit sur l'ile d'islay, qui pointe a 43 ABV.
Tout d’abord esthétiquement parlant on est sur un aspect doré et relativement clair.
Au nez ce qui frappe en premier c'est les agrumes, je pense plus particulièrement a la fleur d'oranger,
le grain de café viens se superposer a ça pour au final laisser place a quelque chose de plus floral,
un peu comme si l'on parcourait les allées d'une pépinière en plein été.
Une fois en bouche on retrouve immédiatement le coté terreux, herbacé et iodé de la tourbe écossaise,
des notes plus sucré arrivent comme celle du miel ou encore de la nougatine qui disparaissent rapidement sous la réglisse, un peu comme les rouleaux haribo.
Il y a quelque chose d'agressivement doux, ça te réveille les papilles sans être trop insistant non plus.
Un scotch très paradoxal mais c'est ce qui fait toute sa richesse et son intérêt selon moi.
